Aperto Chiuso
Aperto Chiuso (sleepstraat 82, 09/233.72.64) is vandaag de Italiaanse place-to-be in het Gentse. De voorbije maanden al een paar keer geprobeerd om er een hapje te gaan eten, maar met weinig succes. Vorige week eerder toevallig langs gelopen en met gemak een plaatsje gevonden, deze week had ik gelukkig gereserveerd want de tent zat vol (op een maandagavond). In totaal drie andere meningen gehoord en dus tijd om er over te bloggen.
Ik houd zelf enorm van de eenvoudige Zuiderse olijfolie keuken. Een goed (Zuiders) restaurant voldoet voor mij aan de volgende voorwaarden: olijven bij de drankjes, brood voor en tijdens de maaltijd, lekkere betaalbare huiswijn en gratis water aan tafel. De gerechten zijn eenvoudig en bereid met verse ingrediënten en kruiden. Meer moet dat niet zijn. En toch is deze combinatie bij ons ver te zoeken. Mijn dichtst bijzijnde match heb ik deze zomer in Lille gevonden. Twaalf wijnen van het vat en per glas verkrijgbaar. En dan een gewone dagschotel zoals “lam met verse kruiden”. Vorige week heb ik er op een vrij laat uur in de middag nog voor een gesloten deur gestaan, om een paar uur later aan tafel te belanden… bij het onderwerp van deze blog.
Read more